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Menu mariage "Gourmet"

 

Apéritif
Boissons
Mise à disposition d’une fontaine décorative
Vins cuits, Ricard, Martini, Whisky, Vodka, (Champagne en option)

Pain surprise décoratif et son assortiment de canapés de luxe

Mini cassolettes et verrines (selon le marché du jour)

Les minis vol au vent en beurre d’ail

Le cocktail de mini brochettes
Melon et jambon de serrano, saumon mariné aux essences de Provence

Les exotiques
Assortiment de samossas, nems, raviolis frits
Total  10 PIECES / PERS 

ENTREE FROIDE

Aumônière de saumon fumé et tartare de saumon frais et crème ciboulette

Tian de crabe, petits légumes croquants et guacamole

ENTREE CHAUDE
La délicatesse de st jacques au monbazillac

La cassolette de gambas sauvages flambées au calva  

Le raffiné d’écrevisses au coteau layon 

PLAT CHAUD

Filet d’agneau farci girolles foie gras, petit jus à l’ail et fleurs de thym

Pavé de bœuf fermier sauce au cèpes

Gigolette de pintade  farcie aux morilles et jus de truffes, sauce vin jaune et petits mousserons

La brochette de poissons nobles façon bourride

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Assortiment de fromages de France et leurs petits pains provençaux
Salade de fruits frais

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DESSERTS
Pièce montée sur socle décoratif  (2 choux / pers)
Gâteaux de soirées  (2 pièces / pers)

CAFE

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